Εύκολο ριζότο καρότου

Υλικά

2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι
50 γραμ. τριμμένο καρότο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μισό φλιτζάνι άσπρο κρασί
Παρμεζάνα
Μισό φλιτζάνι μαργαρίνη με ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕκτέλεσηΒήμα 1
Αρχικά, σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο στη μαργαρίνη με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε το κρασί, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Όταν το κρασί εξατμιστεί, ρίχνετε 4 φλιτζάνια του τσαγιού βραστό νερό.
Βήμα 3
Μόλις αρχίσουν να βράζουν, ρίχνετε το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε για 20 λεπτά περίπου να σιγοβράζει.
Βήμα 4
Στο τέλος προσθέτετε μπόλικη παρμεζάνα και μαργαρίνη


newsbeast