Εύκολη συνταγή για ριζότο με αρακά και μπέικον

  • Κυριακή, 12 Μάιος 2019 12:00
  • Συντακτική Ομάδα
  • Συνταγές

Ο πιο σίγουρος τρόπος να φάνε τα μικρά σας τον αρακά

Υλικά

 

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Λίγο βούτυρο

6 λεπτές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες

300γρ ρύζι για ριζότο

1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών

100γρ κατεψυγμένου αρακά

Εκτέλεση

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και έναν κύβο βουτύρου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να καφετίσουν ελαφρώς (περίπου 7 λεπτά). Προσθέστε το μπέικον και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να γίνεται τραγανό.

2. Προσθέστε το ρύζι και το ζωμό και βράστε τα. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε, έχοντάς τα καλυμμένα, για 15-20 λεπτά έως ότου το ρύζι γίνει μαλακό.

3. Ανακατέψτε τον αρακά, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί και ο αρακάς. Σερβίροντας πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Καλή σας όρεξη!

imommy.gr

Αφηστε καποιο σχολιο