Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο

  • Κυριακή, 31 Μάρτιος 2019 08:20
  • Συντακτική Ομάδα
  • Συνταγές

Υλικά για 2 άτομα

4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους
6 πιπεριές κόκκινες
1 κρεμμύδι ξερό
300 γραμμάρια μανούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους
2 ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Όταν ζεσταίνεται, ρίχνετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το σοτάρετε από τις 2 πλευρές, για περίπου 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, για περίπου 3 λεπτά.
Έπειτα ρίχνετε τη ντομάτα χωρίς τη φλούδα και τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια ρίχνετε από πάνω μανούρι κομμένο σε κύβους και το αφήνετε πάνω στη φωτιά για 1 λεπτό.
Στη συνέχεια κόβετε στη μέση τις πιπεριές και τις γεμίζετε με το μείγμα του κοτόπουλου.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις.

newsbeast

Αφηστε καποιο σχολιο