Τι θα χρειστείς
6 μεγάλες αποφλοιωμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
4-6 φλιτζάνια φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 κούπα κρύο γάλα
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Κίτρινο τυρί
Μπέικον, προαιρετικά
Φρέσκα κρεμμύδια, προαιρετικά
Πώς θα φτιάξεις τη σούπα βελουτέ με πατάτα και μυρωδικά;
Συνταγή
Προσθέτουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 ώρες ή σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 περίπου ώρες, μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
Μόλις μαγειρευτούν, ρίχνουμε 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέσα σε μια κούπα κρύο γάλα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μαλακό το μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα στις πατάτες και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύουμε, καλύπτουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για ακόμα 30 λεπτά.
Προσθέτουμε το τυρί και αφήνουμε να λιώσει. Αφαιρούμε από τη φωτιά, και ρίχνουμε από πάνω μπέικον και φρέσκα κρεμμύδια.
ipop;gr
