Νόστιμα και γεμάτα μυρωδικά κεφτεδάκια

Υλικά:

 

- 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά ή ανάμεικτο με χοιρινό κιμά
- 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
- 2 κρεμμύδια μεγάλα, τριμμένα
- 1 ντομάτα ώριμη, τριμμένη
- 2 κ.σ. ξίδι από κρασί
- 1 αυγό
- 1 κ.γλ. βασιλικός
- 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το τηγάνισμα

 

Εκτέλεση:

1. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι.
2. Κάνουμε μια λακκούβα στον κιμά και προσθέτουμε το μουσκεμένο ψωμί, τα τριμμένα κρεμμύδια, τη ντομάτα, το αυγό, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε.
3.Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να μην έχει το μείγμα σβόλους και να αφρατέψει.
4.Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για 40 λεπτά.
5.Κατόπιν πλάθουμε τον κιμά σε μεγάλους κεφτέδες και τους πατάμε ελαφρώς με τις παλάμες μας για να ισιώσουν. 6.Αλευρώνουμε, τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
7.Τους ακουμπάμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και σερβίρουμε.

 

Πηγή: mamapeinao.gr