Τα παιδιά λατρεύουν τα γλυκά και γιατί να μην τους φτιάξετε κάτι υγιεινό;
Mπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο μαντολάτο που θα ξετρελάνει τα παιδιά!
Υλικά
6 στρώσεις φύλλο κρούστας
1/2 κιλό μέλι
4 ασπράδια αβγών
700 γραμ. αμύγδαλα
150 γραμ. φιστίκια
1/2 κιλό ζάχαρη
2 σταγόνες χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι κόλιαντρο
1 φλ. νερό
Εκτέλεση
Αρχικά, βράζουμε τη ζάχαρη με μισό ποτήρι νερό νερό και το χυμό λεμονιού. Έπειτα, βράζουμε το μέλι με μισό ποτήρι νερό για 5 λεπτά και μόλις είναι έτοιμο ανακατεύουμε τα δύο υγρά.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα των υγρών. Τα ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τον κόλιαντρο και το ξύσμα ανακατεύοντας ελαφρά και συνέχεια μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
Απλώνουμε τρία φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ρίχνουμε το μείγμα που έχει κρυώσει από πάνω. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και πιέζουμε την επιφάνεια.
Κόβουμε το μαντολάτο σε τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.
baby.gr
