Είναι πολύ πιο χορταστικές και προσφέρονται για άπειρες παραλλαγές με υλικά που έχουμε στο ψυγείο και θέλουμε να ανακυκλώσουμε ή ακόμα και με φρούτα που λυπόμαστε να πετάξουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς και πάμε να χτυπήσουμε στα γρήγορα τα παρακάτω υλικά, για κάθε μια κρέπα που θα φτιάξουμε στο φούρνο:
-1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 125 γρ.)
-300 γρ γάλα (λίγο παραπάνω από μια κούπα)
-1 αυγό
-1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
-Μια καλή πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση της κρέπας, θα χρησιμοποιήσουμε ό,τι τραβάει η όρεξή μας.
Κυριολεκτικά όμως.
Αλλαντικά, τυριά, σωταρισμένα λαχανικά, όπως πιπεριά, κρεμμύδι, πράσο, σπανάκι, καλαμπόκι, μανιτάρια, οτιδήποτε.
Εκτός από ντομάτα ωμή, γιατί θα εμποδίσει το καλό ψήσιμο λόγω των υγρών της.
Αν τη θέλουμε γλυκιά, θα τρίψουμε ή θα ψιλοκόψουμε φρούτα και θα τα ανακατέψουμε με λίγη ζάχαρη, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κανέλα.
Ακόμα και μια μαρμελάδα ξεχασμένη στο βάθος του ψυγείου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Η διαδικασία είναι απλή.
Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου ή ένα αρκετά φαρδύ επίπεδο σκεύος με μια λαδόκολλα, τη βουτυρώνουμε ελαφρά και απλώνουμε εκεί το χυλό.
Καθώς ο χυλός μας είναι σχετικά αραιός, φροντίζουμε με μια κουτάλα να απλωθεί παντού.
Στην επιφάνειά του στρώνουμε τα υλικά της επιλογής μας.
Φουρνίζουμε για 20 λεπτά και μόλις η κρέπα έχει ροδοκοκκινίσει βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πιάνοντας την άκρη της λαδόκολλας, τυλίγουμε τη γιγάντια κρέπα σε ρολό και αμέσως σερβίρουμε.
Μπορούμε αν θέλουμε να την κόψουμε σε δύο ή τρία κομμάτια, επειδή είναι αρκετά μεγάλη σε μέγεθος.
Προχωράμε στην επόμενη.
Η καθεμιά, με πολύ λίγα υλικά, μπορεί άνετα να χορτάσει ένα άτομο, οπότε σχεδιάστε αναλόγως.
Έτοιμο το γρήγορο και ελαφρύ βραδινό!
