Κρασί σε σορμπέ καρπούζι

  • Τετάρτη, 11 Ιανουάριος 2017 10:45
  • Συντακτική Ομάδα
  • Συνταγές

Η συνεργασία ενός σχεδιαστή με μία οινοποιία μπορεί σε κάποιους να φαίνεται λίγο παράξενη.

Ο Zac Posen όμως, χρόνια πριν, το 2002 είχε κερδίσει μία χορηγία από το Ecco Domani Fashion Foundation Award, που τον βοήθησε να κάνει την πρώτη επίδειξή του. Έτσι, σήμερα, η διάσημη οινοποιία γιορτάζοντας τα 20 χρόνια της συνεργάζεται για μία ακόμα φορά μαζί του και παρουσιάζει το επετειακό μπουκάλι του Pinot Grigio.

Εμπνευσμένο από την τελευταία κολεξιόν του Posen, στην ετικέτα του πρωταγωνιστούν μικρά χρωματιστά κομφετί που δίνουν μία ευχάριστη και πιο καλοκαιρινή νότα.

O Posen όμως δεν σου προτείνει απλά να το πιεις στο ποτήρι, αλλά και να το φας σε ένα εντυπωσιακό δροσερό σορμπέ καρπουζιού που θα σου διεγείρει τις αισθήσεις.

Ο ίδιος ο σχεδιαστής μοιράστηκε τη συνταγή με το Harper's Bazaar.

Σορμπέ καρπουζιού με μέλι βασιλικό και Ecco Domani Pinot Grigio

Συστατικά:

  • Καρπούζι
  • Ecco Domani Pinot Grigio
  • Φρέσκος βασιλικός
  • Μέλι καστανιάς
  • Θαλασσινό αλάτι Maldon

Οδηγίες:

Κόβουμε σε φέτες ένα γλυκό καρπούζι και καψαλίζουμε τις άκρες για να αναπτύξει μία καπνιστή γεύση.

Πολτοποιούμε το καρπούζι και προσθέτουμε, το μέλι καστανιάς μαζί με τον φρέσκο βασιλικό.

Ενώ τα πολτοποιούμε όλα μαζί προσθέτουμε λίγο θαλασσινό αλάτι και 2,5 κούπες Pinot Grigio.

Μόλις το μείγμα ενοποιηθεί πλήρως, το απλώνουμε σε ένα ρηχό ταψί και το παγώνουμε.

Επί 3,5 ώρες το αφαιρούμε κάθε 30 με 40 λεπτά από την κατάψυξη και το ανακατώνουμε.

Μόλις το μείγμα έχει την υφή που επιθυμούμε, το σερβίρουμε.

Το διακοσμούμε με φύλλα βασιλικού.